香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質，它可能是一種“單一體"，也可能是一種“混合體"。香料分為天然香料和合成香料兩大類，廣泛應用于食品、化妝品、香水等行業。

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香料檢測國家標準

GB/T11539-2008 香料填充柱氣相色譜分析通用法

GB/T11540-2008 香料相對密度的測定

GB/T14454.11-2008 香料含酚量的測定

GB/T14454.12-2008 香料微量氯測定法

GB/T14454.13-2008 香料羰值和羰基化合物含量的測定

GB/T14454.2-2008 香料香氣評定法

GB/T14454.4-2008 香料折光指數的測定

GB/T14454.5-2008 香料旋光度的測定

GB/T14454.6-2008 香料蒸發后殘留物含量的評估

GB/T14454.7-2008 香料凍點的測定

GB/T14455.3-2008 香料乙醇中溶解(混)度的評估

GB/T14455.5-2008 香料酸值或含酸量的測定

GB/T14455.6-2008 香料酯值或含酯量的測定

GB/T14455.7-2008 香料乙酰化后酯值的測定和游離醇與總醇含量的評估

GB/T14457.2-2013 香料沸程測定法

GB/T14457.3-2008 香料熔點測定法

GB/T24800.10-2009 化妝品中十九種香料的測定氣相色譜-質譜法

GB29938-2020 食品安全國家標準食品用香料通則

GB/T32090.1-2015 香料第1部分：順式-3-己烯-1-醇乙酸酯(乙酸葉醇酯)

GB/T32090.2-2015 香料第2部分：順式-3-己烯-1-醇(葉醇)

GB/T32090.3-2015 香料第3部分：l-香芹酮

GB/T32090.4-2015 香料第4部分：2-甲基丁酸乙酯

GB/T33918-2017 香料過氧化值的測定

GB/T45045-2024 日用香精中十三種限用香料的測定氣相色譜-質譜法

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